Hanchika

찜기 위로 피어오르는 김 사이로 큼직한 슈마이가 모습을 드러낸다. 시부야 도겐자카 골목 안쪽, 주차장이 있던 자리를 개조해 만든 'Hanchika'의 대표 메뉴는 주문과 동시에 쪄내는 따끈한 슈마이다. 기본인 '더 슈마이'를 비롯해 후추와 향신료의 풍미를 살린 '블랙 탄탄 슈마이', 진한 치즈의 고소함을 더한 '치즈 슈마이' 등 2개 단위로 다양한 맛을 조합해 맛볼 수 있다. 쫄깃한 피를 베어 물면 풍부한 육즙이 퍼져 맥주와 곁들이기에도 좋다.

요리와 함께 곁들일 다채로운 주류 메뉴도 준비되어 있다. 잔에 담겨 나오는 수제 담금주는 달콤한 향이 도는 건포도 하이볼이나 산뜻한 레몬 사와처럼 개성 있는 선택지가 돋보인다. 차조기 향미가 깔끔한 '쓰나시마 사와'나 매콤한 자극이 있는 '매운 토마토 하이' 외에도, 냉장고에서 직접 고를 수 있는 크래프트 맥주와 내추럴 와인이 있어 음식에 맞춰 골라 마시는 재미를 준다.

슈마이 외에도 손으로 봉지째 부숴 먹는 '프리미엄 도리토스'나 안주로 어울리는 '가키피(굴과 피망 볶음)', 부드러운 돼지 혀 파소금 구이 등 여럿이 나누어 먹기 좋은 안주가 다양하다. 식사를 마무리하기 좋은 메뉴로는 찜기에 쪄낸 루로우판과 볶음밥처럼 든든한 밥 요리도 마련되어 있다.

노출 콘크리트에 붉은 조명과 파이프 의자가 놓인 내부는 격식 없이 편안한 대중 주점 분위기를 띤다. 테이블 좌석 외에 카운터도 마련되어 있으며, 늦은 밤이나 다음 날 새벽 4:30까지 문을 여는 날이 많아 모임은 물론 늦은 시간 가볍게 들르는 자리로도 손색이 없다.